Gör en smakrik uppdatering av husmansfavoriten kålpudding! I det här receptet byts vitkål mot spetskål och krispig grönkål och nötfärsen mot lammfärs. Toppa med lingon och du har höstens bästa smaker i en och samma rätt!
Strimla spetskålen fint och dra grönkålsbladen till mindre bitar. Stek kålen i en stor stekpanna (eller två mindre) med lite olja tills den mjuknat och fått lite färg. Tillsätt sirap och smaka av med salt och peppar. Blanda om ordentligt och lägg hälften av kålen i en ugnsform och hälften i en skål.
Skala och skiva löken. Stek lammfärsen och löken i stekpannan tills det fått färg. Dra av från värmen.
Tillsätt grädde, fond, soja och strö över potatismjöl. Smaka av med salt och peppar. Blanda väl och lägg sedan över färsen tillsammans med kålen i ugnsformen. Blanda om och toppa sedan med resten av kålen.
Grädda i ugnen i ca 40 minuter.
Blanda under tiden lingon med socker i en kastrull. Låt koka upp och puttra tills sockret löst sig. Dra av från värmen och servera sedan med kålpuddingen.
Från Sverige-märkningen gör det enkelt att välja svenskt lammkött
portioner
