• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet
Foto: TV4
Tea Malmegård 2016
Tea Malmegård 2016

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet

7 steg att laga

14 ingredienser

Den här söta, friska, krispiga, lena, frusna tårta kommer bli din nya favoritdessert under julen. Ett lite lättare alternativ som passar många då den dessutom är fri från både gluten och mjölkprotein. Som en extra bonus är den lätt som en plätt och en perfekt grej att göra med barnen. 

Tips från Tea! 

  • Om du är nötallergiker går det utmärkt att ersätta hasselnötterna med mörk choklad.​ 
  • Vill du inte använda sojagrädde så fungerar det lika bra med vispgrädde.
läs mer
Kökets kurser
Teas tårtkurs promoruta choklad

Lyckas med tårtor!
Gå vår tårtkurs online med Tea Malmegård. Se smakprov >

Ingredienser

portioner12 bitar

Marängbottnar

  • 150 g strösocker
  • 150 g äggvita [4 st]
  • 150 g florsocker
  • 2 apelsiner, zesten
  • 100 g mörk choklad 70 %, hackad
  • 100 g hasselnötter, hackade

Sorbet

  • 500 g frysta mango, kuber
  • 250 ml apelsinjuice (ekologisk)
  • 50 g citron, juice [0,5-1 citron]

Vaniljsojagrädde

  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 200 g sojavispgrädde

Garnering

  • chokladdragerade nötter
  • kakaonibs
  • apelsinfiléer

Gör så här

  1. Marängbottnar
    Använd en springform (23 cm i diameter) och måla runt den centrerat på två bakplåtspapper.
  2. Vispa strösocker och äggvita till en fluffig maräng. Sikta i florsocker i marängen och vänd runt. Vänd sist i apelsinzest (skal), choklad och hasselnötter.
  3. Fördela smeten i mitten på de målade ringarna och stryk ut marängen så jämnt du kan. Baka marängerna på 100 grader i 90 minuter. Ta ut och låt de svalna av helt.
  4. Apelsin- och mangosorbet
    Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform (23 cm) och stoppa den i frysen.
  5. Mixa ingredienserna till en slät konsistens och fyll sedan i formen. Stoppa i frysen i 1 h.
  6. Vaniljgrädde
    Vispa grädden med vaniljpulver.
  7. Montering
    Ta ut sorbeten ur formen och lägg mellan marängbottnarna. Toppa med grädden, apelsinfiléer och lite av vad du har hemma. Jag har tagit lite chokladdragerade nötter och kakaonibs.