Julens grönsaker med kryddig nötvinägrette

5 röster
20 m
4-6

Baka, rosta, koka, råriv och njut av bra grönsaker som är i säsong. Testa allt från kålrot till gulbetor, rödbetor och svartkål. Se efter vad det finns för goda sorter i just din butik! Den här vinägretten passar ut märkt att servera ljummen till alla dessa grönsaker, önskar du den vegansk så ta bort smöret.

Visa mer
20 m
4-6

Du behöver

  • blandade rotfrukter
  • 1 dl hasselnötter, grovkrossade
  • 1 dl valnötter, grovkrossade
  • 1 tsk korianderfrö, stött
  • 1 chilifrukt
  • 3 cm färsk ingefära
  • 2 dl rapsolja
  • 1 citron
  • 50 g smör, brynt
  • 1 msk honung
  • salt
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Tillaga valfri rotfrukter efter eget önskemål. Baka, rosta, koka, råriv osv.
  2. Rosta nötter med koriander i torr panna så att de blir gyllenbruna.
  3. Tillsätt finhackad chili, riven ingefära och oljan.
  4. Finriv skalet på citronen och pressa även ner citronsaften bland nötterna.
  5. Tillsätt brynt smör och honungen, smaka av med lite salt.

Laddar fler recept...