Jordgubbsmousse i glas med bondkakor och älgört
Foto: TV4
Jordgubbsmousse i glas med bondkakor och älgört
12 ingredienser
30 m
Det här är sommar i ett glas! Jordgubbar marinerade i älgört varvade med mousse på jordgubbar och vit choklad, bondkakor och lite vispad grädde.
Tips! Älgört är en mycket användbar ört som fungerar utmärkt i olika drycker.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl jordgubbar
- 1-2 msk honung
- 1 kvist älgört
- 100 g vit bakchoklad
- 2 dl vispgrädde
- 2 äggulor, rumsvarma
- 2 msk florsocker
Servering
- 1 dl jordgubbar, skivade
- 1 dl grädde, vispad
- 2-4 bondkakor
- älgört, torkad
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Skiva 2,5 dl jordgubbar i fina skivor. Blanda jordgubbarna med honung och älgört och låt stå och marineras.
- Vispa grädden. Smält den vita chokladen över vattenbad.
- Vispa de rumsvarma äggulorna med florsockret. Vispa ner den smälta chokladen långsamt i äggulorna och florsockerblandningen.
- Skiva och mosa 2,5 dl jordgubbar. Sila bort fruktsaften och blanda jordgubbsmoset med chokladblandningen. Jordgubbssaften kan du spara och använda till frukostgröten nästa morgon.
- Vän ner ner grädden med med choklad- och jordgubbsblandningen så att det blir en mousse.
- Servera efterrätten i serveringsglas eller i små skålar med lock om du vill ta med efterrätten till picknick. Lägg först i de marinerade jordgubbarna, varva dem sen med jordgubbsmoussen och smulade kakor.
- Toppa med grädde, färska skivade jordgubbar, torkad älgört och ett par citronmelissblad. Förvara i kylskåp.
