Jordärtskockssoppa med grönkålschips
Foto: TV4
Jordärtskockssoppa med grönkålschips
10 ingredienser
40 min
Krämig och lättlagad jordärtskockssoppa serverad med ett krispigt grönkålschips.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerJordärtskockssoppa
- 500 g jordärtskocka
- 2 schalottenlökar
- smör
- 2 umamibuljongtärningar
- 0,5 l vatten
- timjan
- 1 grön chilifrukt, mild
- 1,5-2 dl crème fraîche (eller grädde)
Grönkålschips
- grönkål
- olivolja ev med chili/vitlök
Gör så här
Soppa
- Bryn löken i en kastrull med smör tills den blir mjuk och lite genomskinlig, tillsammans med chilin, ca fem minuter. Chilin ska gärna vara utan kärnor och gärna i bitar.
- Lägg i jordärtskockorna som du skurit i bitar för snabbare kokning. Lägg även i umamibuljongtärningarna och vattnet. Koka ca 15-20 minuter. Beroende på när på året tar det ganska så olika tid, därför är det bra att skära i mindre bitar för snabbare tillagning.
- Mixa soppan slät med mixerstav. Det är här du tar i lite timjan om så önskas. Tycker att timjan ska kännas fräscht. Sila soppan genom sil till kastrullen och tillsätt grädde eller crème fraiche och lite svartpeppar om så önskas.
Grönkålschips
- Grönkål repas och läggs på plåt med bakplåtspapper. Skvätt rikligt med olja över och flingsalta rejält. Sätt i ugn på ca 200 grader i ca 10-15 minuter beroende på hur grov grönkålen är.
Servering
- Garnera med grönkålschipsen på soppan vid servering.
