Kycklingsås

1. 
   Svetta löken i en kastrull någon minut.
2. 
   Tillsätt ölen och låt koka ca 5 min. Slå på fonden och 0.5 l vatten, låt koka på medelvärme i ca 20 min. Red av med vatten blandat med maizena.

Jordärtskockor

1. 
   Hyvla en halv gul lök tunt på mandolin och en jordärtskocka, lägg dem i 1-2-3. lagen.
2. 
   Hyvla två jordärtskockor tunt på mandolin, skär dem i tunna stavar och fritera i 150°c olja i ca 3-4 min. Ta ut och låt torka på papper, salta.
3. 
   Baka de övriga jordärtskockorna i ugn på 180°c med salta och en klick smör. Baka i ca 30 min eller tills mjuka.
4. 
   Blanda creme fraiche och honung, ha i svartpeppar.
5. 
   Servera förrätten snyggt på en tallrik!