Lammgryta med tomat, smålök och citronglaserade bönor
Foto: TV4
Lammgryta med tomat, smålök och citronglaserade bönor
Av: Jonas Dahlbom
Från: Nyhetsmorgon
10 ingredienser
En mustig lammgryta med citrusfriska bönor till. Serveras med potatis, pasta eller ris, om du vill. Bönorna mättar bra som de är.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g lammstek
- 2 tomater
- ca 17 steklökar
- 1 citron
- 200 g haricots verts
- 1 msk olivolja
- 2 msk smör
- salt
- peppar
- vatten
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Om du vill, koka potatis, pasta eller ris till rätten.
- Skala steklöken och stek den tillsammans med olivolja i panna.
- Skär lammet i ganska stora grytbitar och stek tillsammans med löken. Salta och peppra.
- Se till köttet får bra med färg på alla sidor när du bryner det.
- Skiva tomaterna och lägg ner den tillsammans med köttet och löken.
- När tomaten är rostad, slå i vatten så det nästan täcker och låt koka i ca tio minuter.
- Lägg ner bönorna i kokande saltat vatten. Koka bönorna i ca fem minuter - tills de blir mjuka. Häll av vattnet.
- Till bönorna, tillsätt några klickar smör, citronskal (bara det gula, inte det vita) och lite citron saft. Låt smöret smälta och blanda runt.
- När tomaterna kokat sönder och såsen har kokat ner och reducerats är det dags att servera.
- Lägg upp allt tillsammans med bönorna och toppa med de örter du har hemma.
- Smaklig måltid!
