Matig vintersallad
Foto: TV4
Matig vintersallad
15 ingredienser
45 min
Visst kan man äta sallad även på vintern. Här är en med renbog för lite mer mättnadskänsla.
Ingredienser
portioner
portioner- 480 g renbog (eller valfritt rökt kött)
- 1 sötpotatis
- 1 palsternacka
- 0,5 stjälkselleri
- 1 morot
- 3 vitlökar (solo)
- 8 steklökar
- 3 msk olivolja
- 5 kvistar timjan
- 2 dl crème fraîche
- 1 kruka dill
- salt
1-2-3 lag
- 0,5 dl ättika 24 %
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 grader.
- Skala och skiva alla grönsakerna. Skär allt i liknande storlek så det får samma tillagningstid.
- Lägg dem på en ungsplåt. Placera vitlökarna i hörnet av plåten så du enkelt kan plocka ut dem senare (de ska vara i dressingen). Blanda runt, lägg i timjan, salta och ringla olivolja över grönsakerna. In i ugnen i 45 minuter på 210 grader.
- Blanda 1-2-3-lagen enligt modellen: en del ättika, två delar socker och tre delar vatten.
- Efter 45 minuter - ta ut grönsakerna ur ugnen. Plocka vitlöken åt sidan.
- Slå på 1-2-3-lagen över grönsakerna. Grönsakerna snabbsyltas innan servering. Ta bort timjankvistarna.
- Mosa och hacka vitlöken.
- Hacka dillen och blanda ihop allt med crème fraiche.
- Tillsätt salt och olivolja. Spä sedan ut dressingen med lite 1-2-3-lag för att tunna ut den.
- Lägg lite sallad i botten av tallriken och lägg sedan på de snabbsyltade grönsakerna.
- Skär skivor av det rökta köttet och placera på toppen. Avsluta med vitlöksdressingen.
- Smaklig måltid!
