Grissini
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Grissini
8 ingredienser
2h 50 min
Festliga brödpinnar som passar till drinken eller på buffén!
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g vatten
- 750 g vetemjöl special
- 20 g jäst
- 35 g olivolja
- 20 g salt
- 1 ägg, till pensling
- flingsalt
- ev örter, att strö på
Gör så här
- Finfördela jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt) och tillsätt olivolja och salt.
- Häll vätskan över jästen och rör tills det löst sig.
- Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg.
- Täck över degen och låt den jäsa i 60 minuter.
- Dela degen i 30-grams bitar och rulla ut dem till smala stänger på en plåt.
- Vispa samman ägget i en liten skål och pensla stängerna med det. Strö på till exempel sesamfrön eller örter och flingsalt.
- Låt jäsa i ytterligare 60 minuter. Sätt under tiden ugnen på 230 grader.
- När stängerna är färdigjästa, grädda dem mitt i ugnen cirka 30 minuter tills de fått fin färg och känns torra.
