Fylld kycklinglårfilé med rostad potatis och vattenmelonsallad
Fylld kycklinglårfilé med rostad potatis och vattenmelonsallad
23 ingredienser
I Förkväll lagar Johan Jureskog sin variant av en rätt, Marie Tegnérs recept i samma stil är något hälsosammare. Här är Maries fyllda kycklinglårfilé med rostad potatis och vattenmelonsallad.
Här hittar du Johans Bruschetta med tomat- och olivbräserad kycklingrullad.
Här hittar du allt du behöver veta om potatis.
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 500 g kycklinglårfilé
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- färska salviablad
- 50 g chèvreost
- 4 skivor parmaskinka
potatis
- 600 g färskpotatis (småpotatis)
- 1 msk olivolja
- timjan eller rosmarin
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 12 svarta oliver
- balsamvinäger
sallad
- 400 g vattenmelon, tärnad
- 250 g körsbärstomater, halverade (gärna gula)
- 1 orange paprika, tärnad
- 1 knippe rädisa, skivade
- 1 salladslök, strimlad
- 1 kruka basilika, strimlad
- 1 förp rucolasallad [ca 70 g]
- sallad (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 1 msk olivolja
- 1,5 msk vit balsamvinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
Kyckling
- Vik ut lårfiléerna och plocka bort de synliga fettklumparna.
- Salta en aning, peppra och fördela osten jämt över filéerna.
- Lägg på ett salviablad, rulla ihop.
- Vira en halv skiva parmaskinka runt varje filé.
- Lägg i en ugnssäker form.
Potatis
- Lägg potatisen vid sidan om.
- Ringla över oljan, salta, peppra och lägg på några kvistar rosmarin eller timjan och grädda allt mitt i ugnen ca 35 minuter tills köttet är genomstekt. Vänd runt potatisen i formen ett par gånger under tiden.
- Lägg ner oliverna när 5 minuter återstår av stektiden.
- Stänk lite balsamvinäger över potatisen och grädda färdigt.
Sallad
- Blanda alla ingredienser till salladen.
- Stänk över olja och vinäger och servera till kycklingen.
