Limestekt gösfilé på svamp- och spenatbädd med trippelmos och yoghurtsås
Foto: TV4
Limestekt gösfilé på svamp- och spenatbädd med trippelmos och yoghurtsås
20 ingredienser
I Förkväll lagar Johan Jureskog sin variant av en rätt, Marie Tegnérs recept i samma stil är något hälsosammare. Här är Maries gösfilé.
Marie Tegnérs hälsosammare recept. Här hittar du Johan Jureskogs gös.
Ingredienser
- 600 g gösfilé
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 0,5 msk rapsolja
- 1 limefrukt, skal och saft
- 300 g potatis, i bitar
- 300 g rotselleri, skalad och tärnad
- 100 g broccoli
- 0,5 dl mellanmjölk, varm
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 250 g champinjoner
- 0,5 msk smör
- 70 g bladspenat
- 0,5 msk kalvfond
- 2 msk färska örter, hackad (persilja/gräslök/dill)
- 4 msk matyoghurt
- 1 msk färsk pepparrot, riven
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
- Koka potatis och selleri i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
- Lägg ner broccolin och låt koka ytterligare 5 minuter.
- Krossa med potatisstöt, rör ner mjölken och smaka av med salt och peppar.
- Fräs svampen i smör.
- Vänd ner spenaten som får mjukna.
- Smaka av med fond.
- Blanda matyoghurt med pepparrot och kryddgrönt.
- Smaka av med salt och peppar.
- Salta och peppra fisken och stek på båda sidor i het panna i oljan.
- Blanda limeskal och saft och häll över fisken.
- Skaka runt och servera med tillbehören.
