Gös med broccoli, spenat och rotsellerikräm
Foto: TV4
Gös med broccoli, spenat och rotsellerikräm
16 ingredienser
I Förkväll lagar Johan Jureskog sin variant av en rätt, Marie Tegnérs recept i samma stil är något hälsosammare. Här är Johans gösfilé.
Marie Tegnérs recept går i samma stil men är något hälsosammare. Här är hennes Limestekt gösfilé på svamp- och spenatbädd med trippelmos och yoghurtsås.
Ingredienser
- 600 g gösfilé
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 msk matolja
- 50 g smör
- 1 broccoli, nedplockad i små buketter
- 1 rödlök
- 600 g fast potatis, i bitar
- 1 citron
- 60 g spenat
- 1 rotselleri, skuret i bitar
- 3 dl grädde
- salt
- 1 knippe dill
- 1 färsk pepparrot
- 1 kruka gräslök
Gör så här
- Koka rotsellerin mjuk i lättsaltat vatten. Häll av rotsellerin och häll tillbaka i kastrull, häll på grädden. Koka på medelvärme. Koka in grädden, nästan torrt. Mixa till en slät kräm.
- Salta och koka potatisen i lättsaltat vatten med citron.
- Koka upp mer lättsaltat vatten och koka broccoli i 4 minuter.
- Tag en ny kastrull och bryn 50 g smör. I med rödlök och låt den gå mjuk. Blanda i broccoli, potatis och spenat. Vänd runt, salta och peppra.
- Blanda mjöl och salt. Mjöla gösen och stek med skinnsidan upp på hög värme. Vänd när den har fått fin färg. Lägg i en klick smör och ös fisken med smöret.
- Servera med plockad dill, skuren gräslök och riven pepparrot.
