Smältsill
Foto: Stefan Wettainen
Smältsill
6 ingredienser
20 min
Den här gammaldags rätten ger en mjäll sill som nästan smälter i munnen. Den kan göras på många vis, men detta är både enkelt och smakrikt. /Jens Linder
Någon brist på spännande sillrecept föreligger inte för sillens grundkaraktär fungerar med så mycket. Man kan servera den både i klara lager och i gräddiga såser. Läs mer om att
.
Receptet är hämtat ur Made in Sweden.
Ingredienser
portioner
portioner- 9-12 urvattnade saltsillfiléer
- 800 g färskpotatis, skrubbad
- 6 ägg, hårdkokta
- 4 msk dill, finhackad
- 4 msk persilja, finhackad
- 100 g smör
Gör så här
- Skölj sillfiléerna noga och låt dem rinna av i durkslag.
- Lägg upp dem på en stor tallrik.
- Koka upp färskpotatisarna i lättsaltat vatten.
- Skala äggen och hacka dem halvfint (hackas de för fint blir det bara smulor).
- Strö dem över filéerna.
- Strö också över dill och persilja.
- Hyvla över smöret med osthyvel.
- Ställ tallriken ovanpå kastrullen med potatis och låt stå i 15 minuter, tills potatisen är färdig.
- Servera smältsillen på en gång.
