Gräddstuvad spenat

Name: Gräddstuvad spenat
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g bladspenat (eller fryst); 1 msk smör; 1,5 dl vispgrädde; salt; muskot, nyriven; vitpeppar (efter smak)

Foto: Stefan Wettainen

Gräddstuvad spenat

Av: Jens Linder

Från: Långkok av Jens Linder

6 ingredienser

Gräddstuvad spenat är ett enkelt och mycket användbart tillbehör till både kött och fisk. Det är också ett klassiskt tillbehör till den österrikiska maträtten tafelspitz.

Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

500 g bladspenat (eller fryst)
1 msk smör
1,5 dl vispgrädde
salt
muskot, nyriven
vitpeppar (efter smak)

Gör så här

Förväll spenaten i kokande vatten i cirka 2 minuter. Fryst spenat tinas men behöver inte förvällas.
Skölj spenaten i kallt vatten och låt rinna av väl.
Fräs spenaten i matfett i 1-2 minuter på medelgod värme under omrörning.
Häll på grädden och låt koka på medelgod värme under ständig omrörning i 3-4 minuter. Smaka av med salt, muskot och peppar.
Servera på en gång.