Ostronmussling på sicilianskt vis
Foto: Stefan Wettainen
Ostronmussling på sicilianskt vis
7 ingredienser
På Sicilien kan man om man har tur få denna läckra förrätt som också fungerar bra som tillbehör till grillad eller stekt fisk eller kött.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 l ostronmussling
- 1 msk olivolja, att steka i
- 1 röd chilifrukt, finhackad medelstark
- 8 färska myntablad
- salt
- 1 msk citron, pressad
- 3 msk olivolja
Gör så här
- Skiva ostronmusslingen i halvcentimetertjocka skivor.
- Stek dem på medelgod värme i olivolja.
- Strö över den hackade chilin när svampen har fått fin färg och doft.
- Ta alltsammans från värmen.
- Strö över myntabladen och salta.
- Häll över citronsaften och ringla över oljan.
- Servera svampen ljummen.
