Basilikabiff med medelhavsgratäng
Foto: TV4
Basilikabiff med medelhavsgratäng
13 ingredienser
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Graham beck
Ingredienser
Basilikabiff
- 600 g fläskfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk pinjenötter
- 0,5 dl pesto
- 0,5 dl parmesanost, grovriven (eller hyvlad parmesan)
- 0,5 dl färska basilikablad
Medelhavsgratäng
- 1 kg potatis
- 1 gul lök
- 1 grön paprika
- 8 soltorkade tomater i olja
- 125 g fetaost
- 2-3 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Stek köttet i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 65 grader. Låt köttet vila.
- Skär köttet i tunna skivor och lägg ut på ett fat.
- Salta och peppra. Klicka peston över köttet. Strö över rostade pinjenötter, ost och basilikablad.
- Lika god att servera kall som ljummen.
Medelhavsgratäng
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skiva potatisen och löken tunt.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Dela tomaterna i bitar.
- Riv fetaosten.
- Smöra en ugnssäker form.
- Lägg lager av potatis, lök, paprika, tomater och riven fetaost och salta och peppra mellan varven.
- Häll över den mindre mängden grädde och grädda i ugnen på nedersta falsen ca 45 minuter.
- Häll på mer grädde om det ser torrt ut.
