Jennies spaghetti vongole

Name: Jennies spaghetti vongole
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g spaghetti, gärna al bronzo; 1 kg vongole, musslor; 1 dl olivolja; 3 klyftor vitlök, finhackade; 0,5 krm chiliflakes; 400 g körsbärstomater; 0,5 dl vitt vin; 1 knippe färsk bladpersilja, finhackad; salt; peppar

Foto: TV4

Jennies spaghetti vongole

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

10 ingredienser

35 min

En lyxigt god pasta med vongolemusslor, vitlök, chili och vitt vin. Vongolemusslorna kan ersättas med den lite mindre hjärtmusslan eller blåmussla.

Fest Italiensk mat Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

400 g spaghetti, gärna al bronzo
1 kg vongole, musslor
1 dl olivolja
3 klyftor vitlök, finhackade
0,5 krm chiliflakes
400 g körsbärstomater
0,5 dl vitt vin
1 knippe färsk bladpersilja, finhackad
salt
peppar

Gör så här

Skölj vongolemusslorna. Släng de musslor som har trasigt skal och de som förblir öppna om man knackar på dem.
Koka pastan i saltat vatten 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen säger. Spar pastavattnet.
Fräs vitlök och chiliflakes i olivoljan i någon minut på medelvärme. Tillsätt vongole, tomater och vitt vin och låt puttra tills musslorna öppnat sig.
Lägg i spaghettin och 1-2 dl pastavatten. Rör om och låt pastan gå klart i pannan med vongolen.
Vänd ner persilja i sista stund och smaka av med salt och peppar. Servera genast!