En riktigt god burgare som görs på lax och salladslök. Servera mellan två rostade brödskivor tillsammans med örtaioli och picklad gurka.
15 juli 2017
Jättegod laxburgare med örtaioli och picklad gurka
Foto: Jessica Frej
Du behöver
Picklad gurka
- 0,5 dl ättika
- 1 dl socker
- 1,5 dl vatten
- 0,5 gurka
Laxburgare
- 600 g laxfilé
- 1 litet ägg
- 1 tsk salt
- 1 dl salladslök, finskivad
- smör, att steka i
Örtaioli
- 2 dl majonnäs
- 0,5 kruka basilika
- några dillkvistar
- 0,5 dl gräslök, finhackad
- 1 liten klyfta vitlök
- 1 krm salt
Till servering
- bröd, rostat
- citron
Gör så här
-
Picklad gurka
Koka upp ättika, socker och vatten. Skiva gurkan tunt på mandolin eller med osthyvel. Lägg gurkan i en skål, häll på den heta lagen och låt dra minst 30 minuter. -
Laxburgare
Finhacka laxen eller kör den hastigt i en matberedare. Blanda laxen med ägg, salt och salladslök. - Hetta upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till burgare i pannan. Stek 3-4 minuter på varje sida.
-
Örtaioli
Mixa till en slät grön dressing. -
Montering
Bred örtaioli på bröden. Lägg på burgaren och gurkan. Ät genast.
