En riktigt god burgare som görs på lax och salladslök. Servera mellan två rostade brödskivor tillsammans med örtaioli och picklad gurka.
Jättegod laxburgare med örtaioli och picklad gurka
Foto: Jessica Frej
Du behöver
Picklad gurka
- 0,5 dl ättika
- 1 dl socker
- 1,5 dl vatten
- 0,5 gurka
Laxburgare
- 600 g laxfilé
- 1 litet ägg
- 1 tsk salt
- 1 dl salladslök, finskivad
- smör, att steka i
Örtaioli
- 2 dl majonnäs
- 0,5 kruka basilika
- några dillkvistar
- 0,5 dl gräslök, finhackad
- 1 liten klyfta vitlök
- 1 krm salt
Till servering
- bröd, rostat
- citron
Gör så här
- Picklad gurka
Koka upp ättika, socker och vatten. Skiva gurkan tunt på mandolin eller med osthyvel. Lägg gurkan i en skål, häll på den heta lagen och låt dra minst 30 minuter. - Laxburgare
Finhacka laxen eller kör den hastigt i en matberedare. Blanda laxen med ägg, salt och salladslök. - Hetta upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till burgare i pannan. Stek 3-4 minuter på varje sida.
- Örtaioli
Mixa till en slät grön dressing. - Montering
Bred örtaioli på bröden. Lägg på burgaren och gurkan. Ät genast.
15 juli 2017