Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
Foto: Daniel Lakatosz
Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
11 ingredienser
15 m
När saltet från skinkan möter sötman från jordgubbarna tillsammans med en fruktig olivolja, då dansar smaklökarna kan jag lova!
Ingredienser
portioner
portioner- 40-50 g parmesanost
- 10-15 jordgubbar (beroende på storlek)
- 1 tsk citronsaft
- 1,5 msk olivolja, frutto
- salt
- svartpeppar
- 200 g Jamon Serrano (lagrad 30 månader)
Övrigt/garnering:
- basilika
- olivolja (frutto)
- svartpeppar
- parmesanchips
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Riv parmesanosten grovt och lägg 8 högar av riven parmesan på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen i ca 7-10 min tills osten smält och är gyllene till färgen. Ta ut från ugnen och låt svalna helt.
- Skölj och skär jordgubbarna i små bitar och lägg i en skål. Häll i citronjuice, olivolja och smaka av med salt och peppar.
- Lägg ut serranoskinkan på en tallrik och ha på jordgubbssalladen. Strö över några basilikablad, ringla över ännu mer olivolja och ha på lite svartpeppar. Bryt parmesanchipsen och lägg på.
