Jacob Wismars ratatouille
Foto: Frida Wismar
Jacob Wismars ratatouille
14 ingredienser
Laga en riktigt stor sats av ratatouille, enkelt att göra och skönt att kunna frysa in det som bli över.
Ingredienser
- 6 gula lökar
- 8 paprikor, blandade färger
- 2 aubergine
- 3 zucchini
- 3 msk tomatpuré
- 6 klyftor vitlök, pressade
- 3 msk olivolja
- 1,2 l krossade tomater [3 burkar]
- 0,5 dl citron, pressad
- 2 msk honung
- 2 lagerblad
- 2 msk timjan eller mejram
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skär lök och grönsaker i bitar.
- Fräs dem, tomatpurén och vitlöken i olja.
- Häll i krossade tomater, citronsaft och honung samt lägg
- i lagerbladen.
- Låt koka under lock i cirka 15 minuter.
- Tillsätt kryddor och smaka av med salt och svartpeppar.
- Låt puttra i cirka 5 minuter till.
