Krämig blomkålssoppa

Jacob Wismar

Krämig blomkålssoppa

Av: Jacob Wismar

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

Mina gullungars favoritsoppa, hälsar Jacob Wismar.

Receptet finns med i Familjens hälsokokbok.

PicknickSoppaVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 0,5 blomkål (medelstort huvud)
  • 2-3 klyftor vitlök
  • 5 dl vatten
  • 400 g kokosmjölk
  • 3 msk grönsaksfond (eller kycklingfond)
  • 0,5 limefrukt
  • salt
  • peppar
  • 0,5 färsk basilika, i kruka

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Dela blomkålen i små buketter och finhacka vitlöken.
  2. Koka upp blomkål, vitlök och vatten i kastrull och koka sedan under lock ca 7 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Tillsätt kokosmjölk och fond och pressa i saften från limen.
  5. Mixa allt slätt med hjälp av en stavmixer.
  6. Smaka av med salt, peppar och eventuellt färsk basilika.