Krämig blomkålssoppa
Krämig blomkålssoppa
9 ingredienser
Mina gullungars favoritsoppa, hälsar Jacob Wismar.
Receptet finns med i Familjens hälsokokbok.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 blomkål (medelstort huvud)
- 2-3 klyftor vitlök
- 5 dl vatten
- 400 g kokosmjölk
- 3 msk grönsaksfond (eller kycklingfond)
- 0,5 limefrukt
- salt
- peppar
- 0,5 färsk basilika, i kruka
Gör så här
- Dela blomkålen i små buketter och finhacka vitlöken.
- Koka upp blomkål, vitlök och vatten i kastrull och koka sedan under lock ca 7 minuter eller tills de är mjuka.
- Tillsätt kokosmjölk och fond och pressa i saften från limen.
- Mixa allt slätt med hjälp av en stavmixer.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt färsk basilika.
