Röding

1. 
   Koka upp lagen och slå den över rödingen på ett fat.
2. 
   Dra plastfilm över fatet och låt dra i kylen över natten.

Inlagd gurka

1. 
   Blanda ättika, socker, vatten och vitpeppar till en lag.
2. 
   Skala gurkan randig och lägg den i lagen. Låt gärna dra i några timmar.
3. 
   Innan servering tillsätt du dill.

Tomatmajonnäs

1. 
   Tärna tomaterna fint och vänd ner dem i majonnäsen.
2. 
   Finhacka gräslök samt riv lite citronskal och vänd ner det i tomatmajonnäsen.
3. 
   Smaksätt med dijonsenap och lite akvavit.

Servering

1. 
   Dra bort skinnet på fisken och servera den med nykokt färskpotatis, majonnäsen, citronklyftor, sallad, gurkan och lite extra tomater.