Vegetarisk smörgåstårta
Foto: Kent Jardhammar
Vegetarisk smörgåstårta
21 ingredienser
En härligt god vegetarisk smörgåstårta som alla gillar. Avokado och finriven morot går fint ihop med riven halloumiost.
Receptet räcker till cirka 8 bitar.
Vegetariska tårtor är ofta bäst om de inte får stå för länge. Både fyllning och garnering ska ha en viss krispighet.
Ingredienser
- 9 skivor grahamsfranska, längdskuren (eller 6 landgångsbröd)
Fyllning 1
- 2 avokador, i tärningar
- 0,5 citron, saft
- 1 äpple, i tärningar
- 0,5 dl purjolök, strimlad
- 10 gröna oliver, skivade
- 0,75 dl kvarg
- salt
- peppar
Fyllning 2
- 3 dl morot, fint riven
- 5 msk crème fraîche
- 1 dl purjolök, fint strimlad
- 1,5 dl halloumiost, riven (eller fårost)
- 1 dl paprika, fint tärnad
Garnering
- 1 dl vispgrädde
- 100 g ädelost
- 1 dl mjölk
- 0,5 avokado
- 10 gröna oliver med pimiento, halverade
- morot, i tunna skivor
- rödbetsgroddar
Gör så här
- Kantskär bröden och lägg tre i bredd på ett fat. Tänk på att lägga mittenlagret åt andra hållet så tårtan håller ihop. Gör fyllningarna var för sig. Smaka av.
- Bred Fyllning 1 över första lagret. Lägg på nästa botten och bred på Fyllning 2. Täck med sista bottnen.
- Vispa samman grädde och ädelost och bred drygt hälften runt tårtan. Mixa avokado i den återstående krämen och bred på tårtan.
- Garnera med morotsskivor och oliver. Toppa med rödbetsgroddar.