Indisk korvstroganoff
NYHET
Foto: TV4
Indisk korvstroganoff
Av: Filip Poon
Från: Kökets middag
15 ingredienser
30 min
En krämig korvstroganoff med en härlig indisk twist! Här får vardagsklassikern ny smak med curry, garam masala, spiskummin och ingefära. Tillsammans med grädde blir det en mild och smakrik gryta som garanterat gör succé hos hela familjen. Servera med ris och färsk koriander.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g falukorv, skuren i bitar
- 3 klyftor vitlök, tunt skivade
- 1 gul lök, finhackad
- 1 tsk färsk ingefära, finhackad
- 1,5 tsk curry
- 1 tsk garam masala
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl grädde (valfri fetthalt)
- 1 msk ketchup
- vitvinsvinäger (några droppar)
- rapsolja (till stekning)
- salt
Servering
- 4 port ris, nykokt
- 0,5 kruka färsk koriander
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Stek falukorven på hög värme tills den fått fin färg, ca 3 minuter.
- Tillsätt vitlök, gul lök och ingefära. Låt fräsa ytterligare ett par minuter.
- Tillsätt curry, garam masala och spiskummin. Låt kryddorna fräsa med en kort stund tills de börjar dofta.
- Gör plats i mitten av stekpannan och tillsätt tomatpurén. Låt fräsa i ca 1 minut innan du blandar ihop allt.
- Häll i grädde och tillsätt ketchup och salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5-8 minuter tills såsen blivit krämig och smakrik.
- Smaka av med några droppar vitvinsvinäger och eventuellt mer salt.
- Servera korvstroganoffen med nykokt ris och toppa med färsk koriander.
