Hummus - Maro Papadopoulou recept

Name: Hummus - Maro Papadopoulou recept
Total time: 20 min
Yield: 4-6 null
Ingredients: 460 g färdigkokta kikärtor; 2 klyftor vitlök, små pressade; 6 msk olivolja; 0,5 dl citron, saft; 1,5 dl vatten; 1 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk salt; 2 msk tahini); Garnering; olivolja; paprikapulver

Foto: Ulrika Pousette

Hummus - Maro Papadopoulou recept

Av: Maro Papadopoulou

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 min

Röra på kikärter som passar till allt och kan ätas som dip till bröd, eller som tillbehör till grönsaker, fisk eller kött.

Recept från boken Vår smakresa - Genom Grekland och Cypern av Maro och Frixos Papadopoulou.

Såser/röror Bönor Glutenfritt Laktosfritt Hälsomat Snabbt Veganska recept Tillbehör Smårätter/tapas Grekisk mat

Ingredienser

4 - 6

460 g färdigkokta kikärtor
2 klyftor vitlök, små pressade
6 msk olivolja
0,5 dl citron, saft
1,5 dl vatten
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk salt
2 msk tahini)

Garnering

olivolja
paprikapulver

Gör så här

Häll kikärtorna i ett durkslag och spola dem väl.
Låt dem rinna av. Mixa dem tillsammans med olivolja. Tillsätt vitlök, spiskummin och citronsaft samt vatten lite i taget - smaka tills du tycker att den har fin smak och konsistens.
Tillsätt eventuellt även tahini. Lägg upp på tallrik, ringla över olivolja och strö över paprikapulver.