Högrevschili, Jessica Frejs goda recept
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Högrevschili, Jessica Frejs goda recept
Av: Jessica Frej
Från: Nyhetsmorgon
20 ingredienser
Det här receptet är perfekt att dubbla upp och frysa in för att ta fram en dag när energinivån är i botten. Jag äter gärna den här värmande grytan efter en lång dag i skidbacken. /Jessica
Recept och bild ur Jessicas kokbok Supergott och supersnabbt.
Tips! Här hittar du Jessicas recept på glutenfria tortillabröd
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 kg högrev
- 140 g bacon
- 2 gula lökar
- 4 klyftor vitlök
- 25 g smör
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 msk malen spiskummin
- 0,5 msk malen koriander
- 0,5 msk torkad oregano
- 1 tsk chilipeppar
- 33 cl ljus öl (exempelvis corona eller sol)
- 2 msk koncentrerad oxfond
- 3 dl vatten (ev. mer att späda med)
- 1 torkade anchochili
- 1 msk kakao
Till servering för 4 pers
- 2 förp färdigkokta svarta bönor, sköljda
- 2 dl gräddfil
- isbergssallad
- färsk koriander
- tortillachips (eller hemgjorda tortillias)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär köttet i kuber 3-4 cm stora. Bryn köttet i omgångar i smöret i en het stekpanna. När de har schysst stekyta lägg över dem i en gryta.
- Skär bacon, lök och vitlök i mindre bitar. Stek alltihop tillsammans med kryddorna i stekpannan i 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och svetta den hastigt. Häll på ölen och fond. Koka ur pannan och ha ner allt grytan.
- Tillsätt vatten, den hela anchochilin och kakao. Låt koka under lock på lägsta värmen i 6-8 timmar. Rör om då och då och kika om du behöver hälla på lite mer vatten.
- När den är klar ska den vara som en mörk gegga, låter inte så gott men är gudomligt. Servera med kokta svarta bönor, gräddfil, majschips, sallad och färsk koriander.
