Het-syrlig ceviche med passionsfrukt

Name: Het-syrlig ceviche med passionsfrukt
Total time: 20 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 100 g salmalax; 0,5 röd chilifrukt; 0,25 gurka, skalad; 0,25 dl salladslök, finstrimlad; 0,5 dl mango, frusen och tärnad i mindre bitar; 10 kvistar färsk koriander (bladen); 1 limefrukt, saften; salt, efter smak; 1 passionsfrukt; Dekoration; shisokrasse (koriander eller salladslök)

Foto: Catarina König

Het-syrlig ceviche med passionsfrukt

Av: Catarina König

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 m

Het-syrlig ceviche med passionsfrukt är en festlig liten rätt som kommer förgylla vilken tillställning som helst.

Buffémat Fisk Lax Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

6 - 8

100 g salmalax
0,5 röd chilifrukt
0,25 gurka, skalad
0,25 dl salladslök, finstrimlad
0,5 dl mango, frusen och tärnad i mindre bitar
10 kvistar färsk koriander (bladen)
1 limefrukt, saften
salt, efter smak
1 passionsfrukt

Dekoration

shisokrasse (koriander eller salladslök)

Gör så här

Skär laxen i mindre tärningar. Finhacka chilifrukten, skär gurkan i små kuber (ta bort det mjuka kärnhuset), finstrimla salladslök och skär ner mangon i mindre tärningar. Blanda allt i en skål och hacka till sist i koriandern.
Pressa över lime, salta, blanda om och smaka av. Ställ svalt till servering.
Lägg cevichen snyggt på skedar eller i små miniskålar och toppa med lite passionsfrukt (innanmätet på frukten). Dekorera med lila shisokrasse, koriander eller salladslök.