Het-syrlig ceviche med passionsfrukt
Foto: Catarina König
Het-syrlig ceviche med passionsfrukt
10 ingredienser
20 m
Het-syrlig ceviche med passionsfrukt är en festlig liten rätt som kommer förgylla vilken tillställning som helst.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 100 g salmalax
- 0,5 röd chilifrukt
- 0,25 gurka, skalad
- 0,25 dl salladslök, finstrimlad
- 0,5 dl mango, frusen och tärnad i mindre bitar
- 10 kvistar färsk koriander (bladen)
- 1 limefrukt, saften
- salt, efter smak
- 1 passionsfrukt
Dekoration
- shisokrasse (koriander eller salladslök)
Gör så här
- Skär laxen i mindre tärningar. Finhacka chilifrukten, skär gurkan i små kuber (ta bort det mjuka kärnhuset), finstrimla salladslök och skär ner mangon i mindre tärningar. Blanda allt i en skål och hacka till sist i koriandern.
- Pressa över lime, salta, blanda om och smaka av. Ställ svalt till servering.
- Lägg cevichen snyggt på skedar eller i små miniskålar och toppa med lite passionsfrukt (innanmätet på frukten). Dekorera med lila shisokrasse, koriander eller salladslök.
