Helstekt fläskytterfilé med pasta och grönsaker
Foto: TV4
Helstekt fläskytterfilé med pasta och grönsaker
9 ingredienser
Fläskytterfilé kallas den benfria kotlettraden av fläsk. Den passar utmärkt att steka i ugn och servera i tunna skivor.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskytterfilé
- 2 msk smör
- salt
- vitpeppar
- 4 port pasta
Till servering:
- syltlök
- sockerärtor
- rödlök, strimlad
- färsk basilika
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Bryn köttet i en stekpanna och lyft över det i en smord ugnssäker form. Ställ in köttet i ugnen tills innertemperaturen är 80°, ca 1 timme. Ta ut köttet och låt det vila i folie i 10 minuter. Skär upp i tunna skivor.
- Ansa sockerärterna och koka dem i lättsaltat vatten. Strimla den röda löken. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
- Servera köttet med pasta, syltlök, sockerärter, röd lök, färsk basilika och eventuellt rödvinssås.
