Helbakad kålrot med majonnäs på rapsolja

Name: Helbakad kålrot med majonnäs på rapsolja
Total time: 4 h
Yield: 4-6 null
Ingredients: 2 kålrötter; Majonnäs på rapsolja; 25 g äggula; 10 g äggvita; 0,75 tsk äppelcidervinäger; 1,5 g salt; 25 g rapsolja; 25 g crème fraîche

Av: Fredrik Berselius

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

4 h

Kålrot bakas hel i ugnen under lång tid och får då en söt och koncentrerad smak. Servera med en majonnäs gjord på rapsolja och crème fraiche.

Såser/röror Glutenfritt Vegetariskt Tillbehör Svensk/nordisk mat

Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6

2 kålrötter

Majonnäs på rapsolja

25 g äggula
10 g äggvita
0,75 tsk äppelcidervinäger
1,5 g salt
25 g rapsolja
25 g crème fraîche

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Tillaga kålrötterna hela med skalet på i ugnen på 175 grader till de är helt mjuka, det tar 3-4 timmar.
Mixa äggula, äggvita, vinäger och salt med stavmixer eller i en liten blender någon minut. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning.
Tillsätt sedan crème fraiche och mixa ihop.
Servera kålrötterna med majonnäsen.