Blanda jästen, olivolja, honung, flingsalt och vatten.
Tillsätt mjölet lite åt gången och knåda sedan degen med maskin i ca 10 minuter eller ca 15 minuter för hand.
Ta ut degen ur bunken och olja in bunken med olivolja och lägg sedan tillbaka degen och låt jäs till dubbel storlek, ca 35-40 minuter under plastfolie.
För värm ugnen till 225 grader.
Häll sedan ut degen på en inoljad plåt med hög kant (jag använder 25 x 38 cm).
Tryck försiktigt ut degen och låt jäsa under plastfolie i ca 30 minuter.
Tryck sedan ner fingrarna och gör små hål i degen. Strö ut salt och rosmarin och grädda i ca 10-20 minuter.
