Name: Hasselnötsbollar, Niklas Ekstedts recept
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 rotselleri [4 dl finriven]; 1 zucchini; 150 g hasselnötter; 1 dl ströbröd; 2 tsk malen kryddpeppar; 1 krm malen nejlika; 1 msk skånsk senap; salt; peppar; 3 msk matolja

Skala och finhacka löken. Stek grönsakerna var för sig i lite matolja. Krama genom grönsakerna i en köks- handduk för att bli av med så mycket vätska som möjligt.

Blanda de stekta grönsakerna med de rivna hasselnötterna, ströbröd, kryddorna och senap till en smidig deg. Justera ev konsistensen med mer ströbröd.

Forma bollar. Det är viktigt att de blir fasta så att de inte smular sönder vid stekning. Stek gyllene i olja.

Hasselnötsbollar, Niklas Ekstedts recept

Hasselnötsbollar, Niklas Ekstedts recept

Ingredienser

Gör så här