Hasselbackspotatis med löjrom och smetana

Name: Hasselbackspotatis med löjrom och smetana
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 null
Ingredients: 12 potatisar, grovt skrubbade (små); 1 l vatten; 2 dl äppelcidervinäger; 0,75 dl salt; 60 g löjrom (eller annan rom); 6 msk smetana; 0,25 knippe dill, plockad och grovt hackad; 1 salladslök, finskivad

Foto: TV4

Hasselbackspotatis med löjrom och smetana

Av: Stefan Ekengren

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

1 h 20 m

Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsk lök är en enkel med riktigt god rätt att servera som tilltugg.

Potatis Tilltugg/snacks/snittar Förrätter

Ingredienser

12 potatisar, grovt skrubbade (små)
1 l vatten
2 dl äppelcidervinäger
0,75 dl salt
60 g löjrom (eller annan rom)
6 msk smetana
0,25 knippe dill, plockad och grovt hackad
1 salladslök, finskivad

Gör så här

Skiva potatisarna fint, men inte hela vägen igenom.
Koka upp vatten, äppelcidervinäger och salt. Slå vätskan över potatisen och låt dem sjuda i vattnet utan att det kokar i ca 1 timme.
Ta upp potatisarna och kyl i isvatten.
Fritera potatisarna precis innan servering på låg värme (155 grader) i ca 20 minuter (eller till de är genomkrispiga och fint gyllenbruna).
Låt potatisarna kallna något och toppa sedan med löjrom, smetana, dill och salladslök