Kaffetryffel
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Kaffetryffel
4 ingredienser
1h 25 min
Runda av middagen med farligt goda kaffetryfflar.
Ingredienser
- 123 g grädde
- 2,5 g frystrokat kaffe
- 100 g Guanaja 70 %
- 12,5 g smör
Gör så här
- Koka upp grädden och tillsätt det frystorkade kaffet.
- Rör ned smöret vid 40 grader.
- Bryt chokladen i en skål, häll över gräddblandningen och rör om tills chokladen smält.
- Häll ut tryffeln på ett fat eller i en fyrkantig form, alternativt långpanna och täck med plastfolie. Låt stå 1 timme i kylen.
- Forma tryffeln till kulor eller skär dem i fyrkantiga bitar och doppa i mörk choklad.
