Frasiga knyten med lammfärsfyllning
Foto: TV4
Frasiga knyten med lammfärsfyllning
9 ingredienser
Tomas "Blondie" Lönnhammar kallar sin rätt för - Wisbyiansk samosa. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g lammfärs
- 1 cm färsk ingefära, skalad och hackad
- 1 grön chilifrukt, finhackad
- 1,5 tsk salt
- 100 g frysta ärtor
- 1 gul lök, skalad och hackad
- 1 knippe färsk koriander, hackad
- matolja, till fritering
- 1 förp fryst smördeg
Gör så här
- Blanda köttet med ingefära och chili. Lägg det i en kastrull tillsammans med salt, ärter och drygt 1 dl vatten. Låt alltesammans koka på medelvärme under omröring tills köttet är torrt och smuligt, låt blandningen svalna och tillsätt lök och koriander.
- Knåda degen några minuter och kavla den tunt på mjölat bakbord. Skär ut cirka 16 kvadrater med 10-12 centimeter sida. Forma en strut.
- Lägg en klick fyllning i struten, vik struten dubbel och vik in kanterna, nyp ihop kanterna eller limma dem lite vetemjöl utrört i vatten.
- Värm oljan i en fritös eller kastrull med höga kanter, testa med en liten deg bit först när den flyter upp är oljan lagom varm, fritera knyterna gyllenbruna 3-4 minuter. Servera med yoghurt sås eller chutney.
