Bärtarte med toscatäcke
Foto: tv4
Bärtarte med toscatäcke
14 ingredienser
35 min
Tarte fylld med blandade bär och toppad med tosca. Serveras med en god vaniljglass.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPajbotten
- 100 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 krm bakpulver
Toscasmet
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 1,5 msk vetemjöl
- 1,5 msk mjölk
- 2 dl blandade nötter och frön (t ex mandel, hasselnötter, valnötter, pistagenötter, pumpafrön eller solrosfrön. Grovhacka större nötter)
Fyllning
- 4-5 dl blandade bär (t ex vinbär, blåbär, hallon och krusbär)
- 1 tsk potatismjöl
- 1 msk strösocker
Servering
- 0,5 l fin vaniljglass
- 4 citronmeliss (toppar)
Gör så här
Pajbotten
- Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.#
- Rör ner sockret och mjölet blandat med bakpulver och arbeta snabbt ihop degen. Platta ut den i en pajform (Ca 26 cm i diameter) och tryck upp den lite på kanten.
Toscasmet
- Smält smöret i en kastrull.#
- Blanda i socker, mjöl och mjölk och koka upp under omrörning tills det tjocknar. Grovhacka större nötter och blanda i med fröna.
Fyllning
- Lägg i bären och sikta över sockret utblandat med potatismjölet.#
- Grädda i 225 grader 20-25 minuter tills toscatäcket känns knäckigt.
- Servera pajen med en rejäl skopa fin vaniljglass, gärna från Lomma glassfabrik och garnera med lite citronmeliss.
