Rödbetor med chèvre, valnötter och honung
Foto: TV4
Rödbetor med chèvre, valnötter och honung
6 ingredienser
40 min
Rolands förrätt bestående av gratinerade rödbetor med rostade
valnötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och
recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Rolands drycktips
2120 Sankt Anna Riesling, Pfalz, Tyskland 69:-
"Ett halvtorrt, mycket friskt vin med aromatiska smaker.
Vinets frukt med inslag av gröna äpplen, päron och persika passar
utmärkt till sötman ifrån honungen samt fetman och krämigheten från
osten."
Ingredienser
4 Rödbetor med chèvre, valnötter och honung
- 8 rödbetor, små
- 4 skivor chèvreost
- akaciahonung
- 1 dl valnötter
- 1 tsk flingsalt
- 4 kvistar färsk rosmarin
Gör så här
- Grovhacka valnötterna och skölj och ansa rödbetorna.
- Koka rödbetorna i ca 20-25 min. Testa att sätta i en gaffel, om den släpper är den klar.
- Skrapa försiktigt av skalen på rödbetorna under kallt rinnande vatten. Dela varje beta i 2-4 delar beroende på storlek.
- Placera de delade betorna i portioner i en ugnsfast form och smula en skiva chévre över varje portion. Placera de hackade valnötterna för sig i formen så att de rostas. Gratinera i 250 grader tills osten ser krämig ut och nötterna börjar få färg ca 3-5 min.
- Lägg upp på portionsfat och strö över valnötter, ringla honung över toppa med flingsalt och garnera med rosmarinkvist.