Summer BOM!
Foto: TV4
Summer BOM!
12 ingredienser
ca 10 min
Tartar med lax och skaldjur serveras med avokadoröra. God och enkel förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g rå lax
- 100 g räkor och kräftstjärtar (MSC certifierad)
- 2 citroner
- 3 avokador
- 1 dl koriander
- balsamvinäger, till dekoration
- 0,5 rödlök
- 2 msk extra virgin olivolja
- 2 tsk japansk soja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk himalayasalt
- 0,5 krm svartpeppar
Gör så här
- Skär hälften av rödlöken i små tärningar. Hacka lax i små bitar, lägg den i en skål tillsammans med skaldjuren och tillsätt juicen från en citron samt lite rivet citronskal. Blanda i rödlöken, olivolja, en touch av salt, peppar, japansk soja och lite senap. Låt allt vila i kylskåp i ca 5 minuter.
- Ta tre avokados och mosa med gaffel till en krämig konsistens tillsätt juicen från en citron, salt och 1 dl finhackad koriander. Blanda väl och tillsätt svartpeppar efter smak.
- Servera avokadoröran tillsammans med den laxen och skaldjuren.
