Satayspett med kyckling
Foto: tv4
Satayspett med kyckling
19 ingredienser
1 h
Marinerade kycklingspett som serveras med jordnötssås och ris.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk jordnötssmör
- 2 msk soja
- 1 msk olivolja
- 2 tsk honung, flytande
- 0,5 krm cayennepeppar
Övriga ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 8-10 grillspett
- 4 port basmatiris (mått på förpackningen)
Jordnötssås
- 1 msk röd currypasta
- 1,5 dl kokosmjölk
- 0,5 dl jordnötssmör
- 0,5 dl vatten
- 0,5 tsk koncentrerad kycklingfond
- 0,5 msk rörsocker
- 1 msk limefrukt, färskpressad juice
- 1 msk asiatisk fisksås
- olja, till stekning
Gör så här
Kycklingspett
- Sätt ugnen på 200 grader och lägg grillspetten i blöt.
- Skala ingefära och riv sedan på ett rivjärn. Lägg i en skål.
- Pressa ner vitlöksklyftorna i ingefäran, tillsätt sedan jordnötssmör, soja, olivolja, honung och cayennepeppar.
- Skär filéerna i lika lagom stora bitar, ungefär som godissockerbitar. Lägg sedan bitarna i marinaden 20 minuter.
- Trä på kycklingen på spetten och lägg dem i en långpanna. Ställ in långpannan i ugnen i 15 min.
Jordnötssås
- Fräs currypastan på medelvärme i 1 tsk olja i, ca 1 minut.
- Häll på kokosmjölk. Rör sedan i jordnötssmör, vatten, fond och socker. Koka ihop 2-3 minuter.
- Ta bort från värmen och tillsätt limejuice och fisksås. Servera till kycklingspetten.
