Cheesecake med lax på rucolabädd
Foto: TV4
Cheesecake med lax på rucolabädd
11 ingredienser
20 m
Enkel cheesecake med varmrökt lax, färskost, dill och röd kaviar. Botten görs på kavring.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
10 - 12 bitar
10 - 12 bitarBotten
- 300 g kavring
- 75 g smör
Fyllning
- 400 g färskost
- 2 dl crème fraîche
- 250 g varmrökt lax
- 2 schalottenlökar
- 1 msk dill, finhackad
Garnering
- 150 g röd kaviar
- 4 skivor citron
- 4 kvistar dill
- 4 dl rucolasallad
Gör så här
- Smält smöret. Finfördela brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och rör om. Tryck ut brödet i en form med löstagbar kant. Platta till ordentligt.
- Tärna den skinn- och benfria laxen i små tärningar. Skala och finhacka lökarna. Finhacka dillen.
- Rör samman osten, löken och crème fraiche. Tillsätt lax och dill. Rör så allt blandas väl.
- Smaka ev av med salt och peppar
- Bred laxröran över botten. Jämna till ytan. Lossa kanten och bred kaviar över laxröran.
- Garnera med citronbitar och dill.
