Halstrad och gräddkokt röding med färsk potatis
Halstrad och gräddkokt röding med färsk potatis
14 ingredienser
20 m
Halstrad och gräddkokt röding med marinerade tomater, sotad sallad och färskpotatis är en riktigt somrig rätt.
Ingredienser
4 - 600-800 g röding (gärna från Landö)
- 1 knippe gräslök
- 1 knippe dill
- 1 förp tomat (små)
- 1 citron
- 1,5 tsk honung
- 2 msk rapsolja
- 2 msk färsk pepparrot, riven
- 1 romansallad
- rapsolja
- 3 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- färskpotatis
Gör så här
- Skär gräslöken fint.
- Hacka dillen grovt.
- Skär ner tomaterna och rör runt dem med lite citronsaft, honung, rapsolja, salt och vitpeppar.
- Vänd ner pepparroten och riv lite citronskal över.
- Dela salladen, salta lite och droppa lite olja över. Sota den hastigt i pannan.
- Halstra rödingen med skinnsidan neråt, ca 2 minuter, vänder den sedan. Slå på grädden och låt koka in.
- Slå på dill och gräslök och smaksätt grädden med salt och vitpeppar.
- Servera rödingen med grädden, tomaterna, salladen och härlig färskpotatis.