Halstrad kolja med kål och kungskrabba

0 röster
4
Halstrad kolja med kål och kungskrabba
Foto: Tv4
Niklas Ekstedt 2018
Från Ny skandinavisk mat: Niklas Ekstedt

Härlig fiskrätt med kål som grillats mjuk och kungskrabba. 

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 450-680 g koljafilé, med skin
  • 2 tsk salt
  • 4 msk smör
  • 1 kål
  • 3 kvistar timjan
  • 0,5 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 knippe persilja
  • 1 citron
  • 3-4 ben av kungskrabba, förkokta

Gör så här

  1. Förvärm en panna över medelvärme.
  2. Salta fisken och bryn den med skinnsidan nedåt i 2 msk smör till guldbrun, ca 4 minuter. Tillsätt vitlök och timjan efter 2 minuter.
  3. Dela kålen på hälften och lägg i flammorna och koka i ca 10-20 minuter, de ska vara mjuka men fortfarande krispiga i mitten.
  4. Ta bort kålen från elden och skala av ytterskiktet.
  5. Vänd fisken och tillsätt resten av smöret. Låt den bli genomkokt.
  6. När fisken är tillagad, tillsätt krabbenbenen och persilja, ge en snabb uppvärmning.
  7. Servera med nypressad citron och kålen.
14 augusti 2018

laddar fler recept...

Laddar fler recept...