Härlig fiskrätt med kål som grillats mjuk och kungskrabba.
Halstrad kolja med kål och kungskrabba
Foto: Tv4
Du behöver
- 450-680 g koljafilé, med skin
- 2 tsk salt
- 4 msk smör
- 1 st kål
- 3 kvistar timjan
- 0,5 vitlöksklyfta, hackad
- 1 knippe persilja
- 1 st citron
- 3-4 st ben av kungskrabba, förkokta
Gör så här
- Förvärm en panna över medelvärme.
- Salta fisken och bryn den med skinnsidan nedåt i 2 msk smör till guldbrun, ca 4 minuter. Tillsätt vitlök och timjan efter 2 minuter.
- Dela kålen på hälften och lägg i flammorna och koka i ca 10-20 minuter, de ska vara mjuka men fortfarande krispiga i mitten.
- Ta bort kålen från elden och skala av ytterskiktet.
- Vänd fisken och tillsätt resten av smöret. Låt den bli genomkokt.
- När fisken är tillagad, tillsätt krabbenbenen och persilja, ge en snabb uppvärmning.
- Servera med nypressad citron och kålen.
14 augusti 2018