Gör så här

1. Stek sparrisen lätt i olivoljan ca 2-3 minuter, låt den gärna ta lite färg.
2. Rosta solroskärnorna i en torr panna så de blir medelbruna.
3. Vispa crème fraichen och tillsätt tre fjärdedelar av olivoljan. Riv i citronskalet och smaksätt med salt och vitpeppar.
4. Vänd machésalladen i lite olivolja blandat med citronjuice.
5. Servera den ljumna sparrisen med citroncrème, sallad och solrosfrön.