Hälleflundra

1. 
   Skiva hälleflundra tunt och lägg på tallrikar.

Örtvinägrett

1. 
   Hacka och blanda ingredienserna till dressingen.

Tillbehör

1. 
   Riv rädisorna och spola dem krispiga i kallt vatten.
2. 
   Dela gurkorna i små bitar och krydda med chilipulver.
3. 
   Elda gurkbitarna med en gasbrännare.

Servering

1. 
   Toppa fisken med gurkbitarna, vinägretten, rivna rädisor samt krydda med salt och peppar.
2. 
   Toppa med valfri krasse.