Auberginelasagne
Foto: TV4
Auberginelasagne
12 ingredienser
En vegetarisk lasagne med en härlig sallad på toppen.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 2 aubergine
- 1 förp lasagneplattor
- 1 förp tomatsås
- 5 dl lätt crème fraiche
- 1 kruka basilika
- 20 körsbärstomater
- 20 g pinjenötter
- 100 g prästost
- 1 förp fetaost
- 50 g rucolasallad
- salt
- peppar
Gör så här
- Skiva auberginen tunt, salta och stek alla skivorna i lite olivolja.
- Blanda crème fraîche med smulad fetaost samt salt och peppar.
- Lägg lasagnen i en ungssäker form. Varva alla ingredienser om vart annat. Använd lasagneplattor mellan varje lager. Använd: aubergine, tomatsås, feta crème, basilika samt ost på toppen. Undvik att avsluta med lasagneplatta på toppen.
- In i ugnen - 180 grader, ca 45 minuter.
- Blanda salladen: ruccola, skurna cocktailtomater, pinjenötter, oliv- samt balsamicoolja. Blanda runt, salt och peppra, servera tillsammans med lasagnen.
- Smaklig måltid!
