Gubbröra med brynt smör och ansjovis
POPULÄRT
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Gubbröra med brynt smör och ansjovis
12 ingredienser
Gubbröran – kära, älskade gubbröra – brynt smör lyfter den till nya höjder. Det är lite som att sätta en smoking på en folkölsälskande farbror: han är fortfarande sig själv, men wow, vad det lyser
om honom
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g ansjovisfilé (+ ev ansjovisspad efter smak)
- 75 g smör
- 4 ägg, hårdkokta
- 300 g fast potatis, kokt och kall
- 1 rödlök (liten)
- 1 msk kapris
- 2 msk kaviar
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 dl majonnäs
- 2 msk färsk dill, finskuren
- 2 msk färsk gräslök, finskuren
- svartpeppar
Gör så här
- Bryn smöret tills det doftar nötigt och är härligt gyllenbrunt. Ta från värmen och låt svalna lite.
- Skär ansjovis, ägg, potatis och rödlök i små, trevliga bitar.
- Lägg det skurna i en bunke och tillsätt kapris, kaviar, crème fraiche, majonnäs, dill och gräslök. Vänd ihop försiktigt.
- Häll över det brynta smöret och blanda igen. Smaka av med svartpeppar och lite ansjovisspad om du vill ha extra skjuts.
- Röran är lika god ljummen som kall, med en nubbe och krispigt knäcke.
