Grov tartar på rimmad röding
Grov tartar på rimmad röding
8 ingredienser
30 min + tid i kyl
Den här goda tartaren på rimmad röding, gurka, äpple och pepparrot blir en perfekt förrätt i helgen.
Ingredienser
portioner
portioner- 240 g röding
- 60 g äpple
- 1 gurka (slanggurka)
- soja
- limejuice
- 8 g grön pepparotsolja
- stjälk blandade örter
- salt
Gör så här
- Torrimma rödingen i 1 timme.
- Skölj sedan av rödingen snabbt och torka av den med papper.
- Låt fisken vila i kylen i 24 timmar.
- Skär sedan fisken i kuber som är 1 cm stora.
- Skär äpplet och gurkan i lika stora kuber som fisken.
- Mixa all överbliven gurka och äpple med soja samt limejuice.
- Sila sedan blandningen genom ett kaffefilter.
- Arrangera röding, gurka och äpple på tallrikar till grova tartarer.
- Skeda gurkjuicen över tartarerna och droppa ut lite pepparotsolja på varje tallrik.
