Kryddiga och väldigt lättlagade grönsaksbiffar med halloumi.
Servera gärna biffarna i kikärtsdosa med kokosraita.
Grönsaks- och halloumibiffar
Du behöver
- 1-2 zucchini (ca 200 g)
- 1 stor morot (ca 150 g)
- 200 g halloumiost
- 1 tsk garam masala
- 0,5 tsk ingefära
- 0,5 tsk gurkmeja
- 1 krm chilipulver
- 2 msk färsk mynta, hackad
Till servering
- Kikärtsdosa
- Kokosraita
- Skivad avokado
- Chutney
- Skivad rödlök
- Örter som koriander och mynta
Gör så här
- Riv zucchini, skalad morot och halloumi grovt på ett rivjärn.
- Lägg rivet i en skål och tillsätt kryddor och mynta. Rör om så att allt blandas.
- Hetta upp en torr stekpanna (med non-stickbeläggning) på medelvärme.
- Forma biffar med händerna genom att pressa ihop ingredienserna hårt mellan handflatorna och låta överflödig vätska rinna ut från grönsakerna.
- Placera biffarna i den varma pannan och stek på båda sidorna tills osten smält och binder ihop grönsakerna. De ska bli gyllenbruna.
- Servera i kikärtsdosa med en klick raita, chutney, skivad avokado, färska örter och skivad rödlök.
21 juli 2018