Grönkålspaj med västerbottenost
Foto: Köket.se
Grönkålspaj med västerbottenost
15 ingredienser
50 min
En härlig paj med grönkål, krispiga valnötter och smakrik västerbottenost. En riktig favorit på julbordet!
Ingredienser
portioner
portionerpajdeg
- 150 g cottage cheese
- 60 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl grahamsmjöl
Fyllning
- 200 g grönkål
- tsk rapsolja, till stekning
- 0,5 dl vatten
- salt
- svartpeppar
- 150 g Västerbottensost, riven
- 3 ägg
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- svartpeppar
- 50 g valnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda samman cottage cheese, smör, vetemjöl och grahamsmjöl till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform (ca 28 cm i diameter), nagga med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
- Dra bort grönkålsbladen från stjälkarna och dra grönkålen i mindre bitar. Stek bladen i olja och en skvätt vatten tills de mjuknat och fått lite färg. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ihop ägg, grädde och riven ost. Krydda med salt och peppar.
- Fyll pajskalet med grönkålen och häll sedan över äggstanningen. Strö över valnötterna och grädda pajen i ugnen i ca 30 minuter.
