En vegetarisk paj med grönkål, lök, getost och valnötter. Det blir en perfekt kombination av smaker!
Grönkålspaj med getost och valnötter
Du behöver
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 1 msk vatten, iskallt
- 1 tsk salt
Fyllning
- 3 ägg
- 4 dl mjölk
- 0,5-1 tsk salt
- 200 g grönkål
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk rapsolja
- 150 g getost
- 1 dl valnötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Nyp ihop mjölet med smöret. Tillsätt iskallt vatten och salt. Knåda ihop till en deg.
- Låt degen vila i kylen medan du förbereder fyllningen.
- Vispa ihop ägg och mjölk med salt.
- Hacka grönkålen. Hacka den gula löken och vitlöken fint. Stek grönsakerna i rapsolja i 2 minuter.
- Ställ åt sidan och låt svalna något. Kavla ut degen, lägg den i en springform och nagga den lätt med en gaffel. Förgrädda i 10 minuter.
- Ta ut pajen och lägg i grönsaksblandningen. Häll på äggstanningen. Smula över getosten och valnötterna.
- Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Grädda pajen i ungefär 40 minuter tills den har fått fin färg.
- Servera med en knaprig sallad!
17 december 2016