Grön papayasallad i rödkålsblad
Foto: TV4
Grön papayasallad i rödkålsblad
11 ingredienser
20 m
En söt, syrligt och het papayasallad serverad i rödkålsblad som en wrap. Toppa med knapriga nötter.
Tips! Gillar du inte koriander använd thaibasilika.
Se Renée Voltaire laga receptet
Ingredienser
2 - 4 portioner
2 - 4 portioner- 1 grön papaya
- 2 msk agavesirap
- 1 krm himalayasalt
- 0,5 chilifrukt, hackad
- 5 limefrukter
- 1 msk äppelcidervinäger
- 7 körsbärstomater
- 1 salladslök, skivad
- 1 kruka koriander, hackad
Servering
- 6 salladsblad (eller små rödkålsblad)
- blandade nötter (t ex chilinötter)
Gör så här
- Skala den gröna papayan. Håll den skalade papayan i handen och hacka den försiktigt med en bred kniv på längden och skär sedan av strimlor (se i filmen ovan).
- När papayan går sönder i mitten och delar sig så kärna ur den och hacka upp restbitarna tunt på en skärbräda.
- Lägg papayastrimlorna i en bunke och tillsätt agave, salt och chili. Pressa i limesaften, tillsätt vinäger och blanda.
- Dela och lägg i tomaterna och mosa samman allt direkt med händerna så du kramar fram smakerna. Blanda i salladslök och koriander. Servera papayasalladen i små salladsblad med nötter på toppen.
